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關於許家【百年山城，雪白細絲的耀眼光芒】 日光灑落，曬出麵線香氣，閃耀一地金帛，隨風輕舞。每天清晨五點的石碇山上，許師傅遵循十三道古法、配合專注二十餘年的手感製作手工麵線；在這百年山城裡的慢活，山與水交織出的細膩白絲，是陽光賜予的讚美。原本家裡世代種茶的許師傅，國中畢業後到附近的製麵廠拜師，幾年後在親友鼓勵下返鄉開創「石碇許家手工麵線」，爾後經歷一次意外的腳傷，讓他更深切思索手工麵線事業的創新、轉型、傳承與延續。 | |
許家堅持許家手工麵線主打傳統工法，堅持手作的繁複工序，從壓、搓、揉、捏、擠、拉、甩七道流程，還得要加上溫度與濕度的搭配，許家麵線獨有的Q彈與麵香讓吃過的朋友都會再回訪。這裡不僅僅是一間麵線工廠，也是一個將傳統文化發揚的好地方，許老闆偕同員工，日復一日的製作手工麵線，也一方面想要將這樣的麵線文化讓更多人知道。 | |
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